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育肥牛的饲养管理

编辑:如何188体育   发布时间:2012-4-19

我国的肉牛育肥方式主要有6 月龄犊牛持续育肥、架子牛育肥、老龄淘汰牛育肥和易地育肥。

一、肉牛持续育肥

持续育肥法,就是指犊牛断奶后直接转人育肥阶段进行育肥,直到达到出栏体重的育肥方法。根据不同饲养方式和精粗饲料的来源,持续育肥也有两种形式。一种是有放牧条件的情况下,犊牛断奶后采用放牧补饲的育肥方式。这种方法精料消耗较少,并且草场的载畜量也较高。

另一种是犊牛断奶后由专门化的肉牛育肥场收购进行集中育肥。在饲养上采用肉牛舍饲日粮,大量使用青贮饲料、粗饲料、农副产物及其加工副产品加混合精料,日增重一般在800 克以上。以上两种持续育肥方式,都是结合肉牛生产实际的配套技术,要培育出优质肉牛,首先必须从母牛妊娠后期抓起,使犊牛初生重能达到30 一35 千克,六月龄体重达到130 千克以上。根据肉牛肌肉生长和脂肪沉积的阶段特点,在饲养方式匕持续育肥牛应分成两个阶段饲养,这样既能节约饲料又能获得满意的育肥效果:

第一阶段为生长肥育阶段,此阶段的重点是促进牛的骨骼、内脏、肌肉的生长;第二阶段为成熟育肥阶段,此阶段的重点是促进肌肉的生长和脂肪的沉积,从而达到改善牛肉品质的目的。两个阶段的饲喂要点分别是:

(一)生长育肥期。一般指6 一16 月龄,此阶段为充分利用肉牛旺盛的生长趋势和高的饲料报酬,应饲喂富含蛋白质、矿物质和维生素的优质粗料、青贮饲料和糟渣类饲料,日粮中蛋白质含量应占二f 二物质的13 %一14 %左右,在保持良好生长发育的同时,使消化器官得到锻炼。此阶段尽量多喂粗料,少用精料,精料喂量为其体重的0 . 5 %一1 . 0 %左右。此阶段的日增重以700 一800 克为宜。

(二)成熟育肥期。此期约为肉牛的18 月龄左右,肉牛经生长育肥期的饲养后,骨骼和消化器官发育已基本完成,肌肉也有相当程度的增长。因此,成熟育肥期的饲养目的主要是增加肌肉纤维间脂肪的沉积量,改善牛肉品质。此阶段肉牛日粮中粗饲料的比例不宜过高,一般不超过饲料总量的45 . 0 % ,增加精料的用量。日采食量为肉牛体重的2 . 0 %一2 . 4 %。在屠宰前2 一3 个月,日粮中应增加大麦或啤酒糟的喂量,进一步达到改善牛肉品质的目的。日增重应达到1000 一1 200 克。

二、架子牛育肥

在一般情况下,12 月龄以上年龄的牛即称为架子牛。有的地区也把2 一4 岁的牛称为架子牛,但是,只有12 一24 月龄的架子牛才能生产出高档牛肉来。3 一4 岁牛是无法生产高档牛肉的,因其生长发育已近于完全停止,无法再生长,仅能沉积一些脂肪和适当改善肉质。

(一)新购进架子牛的饲养管理

刚引进的架子牛经过长距离、长时间的运输后,应激反映一般都较大,胃肠中食物少、体内失水严重。因此,首先应提供清洁饮水,并在水中加人适量的人工盐。同时也要防止暴饮,第一次饮水量限制在10 一20 千克为宜,3 一4 小时后即可让其自由饮水。

当架子牛饮足水后,便可饲喂优质青干草、青贮饲料或氨化秸秆。第一次饲喂量,每头牛5 千克左右为宜,以后逐渐增加喂量,3 一5 天后即可让其自由采食。对新引进的架子牛,粗饲料最好为长草,饲喂青贮料时最好添加适量的缓冲剂(碳酸氢钠)中和酸度。

对新到场的架子牛,精饲料的饲喂量应严格控制,必须有1 - 2 周的适应饲养期,在适应期内以粗料为主,精饲料从第4 天开始饲喂,每三天增加250 克精料,直到达到给量标准为止。当架子牛过渡饲养期结束后,还应对牛群驱除体内外寄生虫。

(二)架子牛育肥技术

架子牛育肥是我国目前大多数肉牛育肥场所采用的育肥方式。牛源一般从牧区和山区选购。育肥开始体重一般在250 - 350 千克,经3 一6 个月的强度育肥,屠宰体重达450 千克以上,屠宰率为55 %一60 % ,净肉率46 %一50 % ,牛肉质量能达到上等。根据饲养过程,可分为育肥前期、育肥中期和育肥后期三个阶段。

1 .育肥前期,又叫过渡饲养期。大约15 天。主要是让刚购进的架子牛适应育肥的环境条件,并在此阶段进行驱除体内外寄生虫、健胃。其饲养方法首先是让刚进场的牛自由采食粗饲料,每天每头牛补饲精饲料500 克,与粗饲料拌匀后饲喂。精料应由少到多,逐渐增加到1 . 5 千克,尽快完成过渡期。

2 .育肥中期。时间大约45 一75 天。这时架子牛的干物质采食量应逐步达到体重的2 . 2 %一2 . 5 % ,日粮蛋白质水平为12 % , 精粗料比例为45 %一50 % : 55 %一50 % ,若是采用白酒糟或啤酒糟作粗饲料的情况下,可适当减少精饲料的用量。日增重为1000 一1200 克左右。建议精料配方为:玉米65 % ,大麦10 % ,麦数14 % ,菜枯10 % ,添加剂1 . 0 %。每头牛每天外加磷酸氢钙100 克、食盐40 克。

3 .育肥后期。大约30 一80 天不等。这时干物质采食量应为体重的2 . 2 %一2 . 4 % ,日粮蛋白质水平为11 % ,日粮中精粗饲料比例为50 %一60 % : 50 %一40 % ,日增重为1200 一1500 克左右。

建议精料配方为:玉米75 %、大麦1o %、菜枯8 . 0 %、麦鼓6 . 0 % 添加剂1 . 0 % ,每头牛每天另加磷酸氢钙80 克,食盐40 克。


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